रोमानिया की वाइन - अंगूर की किस्में और वाइन क्षेत्र
रोमानिया के टेरोयर और प्रमुख दाख की बारियों और वाइनरी के लिए एक संक्षिप्त मार्गदर्शिका।

क्या आप काला सागर के तट के साथ रोमानिया में यात्रा करते हैं या डेन्यूब डेल्टा क्षेत्र के पास डोब्रोजिया पठार में या मोल्दोवा प्रांत में या सुंदर कार्पेथियन पहाड़ों की घाटी ढलानों के साथ या ट्रांसिल्वेनिया प्रांत में या वालेचिया में या पूरे रोमानिया में लगभग किसी भी कृषि क्षेत्र में, आप वाइन कंट्री में हैं. रोमानिया कई स्वादिष्ट वाइन के दुनिया के शीर्ष रैंकिंग उत्पादकों में से एक है, जिनमें से कुछ अपनी सीमाओं को कभी नहीं छोड़ते हैं।

रोमानिया की अंगूर के अनुकूल मिट्टी और जलवायु में देशव्यापी शराब उत्पादन के पुरातात्विक साक्ष्य रोमानिया में बसने के शास्त्रीय ग्रीक और रोमन युग की तारीखें हैं। आज, दुनिया के "टॉप 12 वाइन प्रोड्यूसर्स" की सूची में, जिसमें फ्रांस नंबर एक पर है और इटली नंबर दो के रूप में सूचीबद्ध है, वॉल्यूम के हिसाब से रोमानिया दुनिया के शीर्ष वाइन उत्पादकों में दसवें स्थान पर है।
(अमेरिकी समाचार और विश्व रिपोर्ट, स्रोत का हवाला देते हुए: वाइन इंस्टीट्यूट -- Office Internationale de la Vigne et du Vin.)

रोमानिया में आठ प्रमुख वाइन क्षेत्र हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना टेरोयर और अद्वितीय जलवायु प्रभाव है और, 41 प्रमुख दाख की बारियां, जो दर्जनों शराब उगाने वाले केंद्रों को एक साथ समूहीकृत कर रही हैं। प्रत्येक अंगूर के बगीचे की अपनी ओएनोलॉजिकल प्रोफ़ाइल होती है। इन वाइन - उगाने वाले क्षेत्रों में खेती की जाने वाली अंगूर की किस्में भौगोलिक और जलवायु प्रोफ़ाइल को दर्शाती हैं, क्षेत्र के हैं।

रोमानिया के प्रमुख वाइन क्षेत्र और दाख की बारियाँ
वाइन क्षेत्र	मेजर वाइनयार्ड्स (पोडगोरिया)
डीलुराइल मोल्डोवेई मोल्दोवा क्षेत्र हिल्स	Colinele Tutovei, Cotnari, Cotesti, Covurlui,   Dealul Bujorului,   Huşi, Iaşi, Iveşti, Nicoreşti, Odobesti,  Panciu,  Zeletin.
कोलिनेल डोब्रोगी Dobrogea क्षेत्र हिल्स	इस्ट्रिया - बाबडाग, मुरफतलर, सारिका - निकुलील।
टेरासेल दुनारी डेन्यूब नदी टेरेस	Aliman,  Băneasa, Greaca,  Oltina,  Ostrov.
निसीपुराइल सुदुलुई दक्षिणी रोमानिया सैंड्स	कैलाफैट, डेसीलर,  सादोवा -  कोराबिया
Dealurile Olteniei si Munteniei मुन्टेनिया और ओल्टेनिया क्षेत्र हिल्स	Dealu Mare, Dealurile   Buzăului,   Dealurile Craiovei,   Drăgăšani, Plaiurile Drancei,  Sâmbureşti,   सेवरिन,  स्टेफेनेस्टी।
डीलुराइल बनतुलुई बनात क्षेत्र हिल्स	डीलुराइल बनतुलुई - रिकाश और टेरेमिया
डीलुराइल क्रिसानेई सी मारामुरेसुलुई क्रियाना और मारामुरेश हिल्स	डियोसिग, मिनी - मदेरत,  सिलवानी,  वेलिया लुई मिहाई।
पोदीसुल ट्रांसिलवानी ट्रांसिल्वेनियन पठार	अय्यूद,  अल्बा,  लेचिना,  सेबे - अपोल्ड,  टार्नवे।

रोमानिया की बहुत कम जानी - मानी वाइन

रोमानिया की जलवायु और मिट्टी कई अलग - अलग प्रकार की वाइन के उत्पादन के लिए मेहमाननवाज हैं, शुष्क, चमकदार सफेद से लेकर समृद्ध, सुगंधित, बैंगनी लाल तक। वाइन उत्पादन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लोकप्रिय घरेलू अंगूर की किस्मों में शामिल हैं: Băbească, Cadarca, Fetească Albă, Fetească Neagră, Frâncuşă, Tămâioasă.
Frâncuşă – एक बहुत ही बहुमुखी नरम, सूखी शराब, कुरकुरा और जीवंत, बस थोड़ी सी मिठास के साथ.
Fetească Albă – अर्द्ध सूखी सफेद शराब, अच्छी तरह से संतुलित, अंगूर के बगीचे के पहले फूल की याद दिलाने वाली एक अलग सुगंध के साथ।
Tămâioasă Romanească - एक स्वाभाविक रूप से मीठी या अर्ध - मीठी सफेद शराब सूक्ष्म शहद और तुलसी की सुगंध, एक उत्तम एम्बर रंग और एक लगातार समृद्ध स्वाद के साथ। इसका मीठा स्वाद गुलाब की पंखुड़ियों और जंगली जामुन के मिश्रण का भी सुझाव दे सकता है।
ग्रासा डे कोटनारी – एक नाजुक खुशबू के साथ एक स्वाभाविक रूप से मीठी सफेद शराब और फलने - फूलने और एसिडिटी का सहज अंतःक्रिया।
Galbenă de Odobeşti – नाजुक गुलदस्ते के साथ एक हल्की सफ़ेद वाइन जो मधुर अंगूर की खुशबू को बचाता है।
Fetească Neagră – मूल सुगंध के साथ अर्ध - मीठी, मध्यम शरीर वाली, हल्की लाल शराब।
Băbească Neagră – एक नाजुक गुलदस्ता और लौंग का थोड़ा सा स्वाद के साथ पारंपरिक पूर्ण शरीर वाली रेड वाइन।
Cadarca - यह लाल, देशी किस्म , ताजा लौंग के चुभने वाले स्वाद के साथ एक माणिक - लाल रंग प्रदर्शित करती है, 18 वीं शताब्दी में सम्राट फ्रांज जोसेफ के शासनकाल के दौरान वियना के शाही दरबार की शराब थी।
> विनीकरण के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य मूल निवासी अंगूरों में शामिल हैं Babeasca Gri, Codana, Galbena Neagră, Galbena de Odobesti, Remus, Zghihara de Huşi.
रोमानिया दुनिया भर में विंटेज के अपने हिस्से का उत्पादन भी करता है, जिसमें Riesling, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay और Muscat Ottonel शामिल हैं।

अपने सांस्कृतिक यात्रा कार्यक्रम में विनीकल्चर जोड़ने में रुचि रखने वाले यात्री के लिए, रोमानिया की यात्रा से वाइन उत्पादक क्षेत्रों में जाने के कई अवसर मिलते हैं और रोमानिया की कई अलग - अलग वाइन की खोज और नमूना देने के लिए, स्थानीय और क्षेत्रीय वाइन से लेकर रोमानिया के महान वाइन लेबल तक, जैसे मुरफतलर, कोटनारी, जिदवेई, देलू मारे और ओडोबेस्टी.

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रोमानिया की सबसे बड़ी वाइनरी

जिदवेई
क्रैमले जिदवेई
ट्रांसिल्वेनिया में स्थित टार्नवा घाटी क्षेत्र अपनी शानदार सूखी सफेद वाइन के लिए जाना जाता है।
जिदवेई वाइनरी 16 वीं शताब्दी में स्वाद प्रदान करती है बेथलेन कैसल गाँव Cetatea de Baltă में।

Segarcea Estate
Domeniul Coroanei - Segarcea
बुखारेस्ट से 150 मील दक्षिण - पश्चिम में स्थित, Segarcea वाइनरी अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए जानी जाती है Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Fetească Albă और इटैलियन Riesling वाइन। Segarcea Estate दुनिया का एकमात्र वाइनयार्ड हो सकता है जो द "Tămâioasă Roză" (गुलाबी मस्कट) - नारंगी और अंगूर के सुगंधित छिलकों की एक नाजुक सुगंध के साथ एक महीन, सूखी, गुलाब की शराब। Segarcea vinayards में उगाई जाने वाली अन्य घरेलू अंगूर की किस्मों में शामिल हैं: Novac, Negru de Drăgăşani, Fetească Neagră, Tămâioasă Albă Românească, Fetească Albă, Crâmpoşie.

Murfatlar
पोडगोरिया मुर्फाटलर - क्रामा स्टैटियुनिया मुर्फाटलर
मुरफ़तलर सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध रोमानियाई दाख की बारी है, जो काला सागर तट से 12 मील पश्चिम में स्थित है। 300 से अधिक दिनों की धूप, समुद्र से ठंडी हवाओं के साथ, इस क्षेत्र को मीठी मिठाई वाइन के उत्पादन के लिए आदर्श बनाते हैं, जैसे देर से कटाई करना चार्डोने, पिनोट ग्रिस और मस्कट ओटोनेल। यहां नरम, समृद्ध लाल वाइन का भी उत्पादन किया जाता है - कैबरनेट सॉविग्नन और पिनोट नोयर सबसे लोकप्रिय हैं।

कोटनारी
Cramele Cotnari
अंगूर से बनी स्वादिष्ट मीठी सफेद वाइन के लिए कोटनरी वाइनरी दुनिया भर में मशहूर है चीनी से भरपूर और पहली ठंढ के बाद शरद ऋतु के अंत में काटा जाता है, जैसे ग्रासा डे कोटनारी, अखरोट की तरह स्वाद के साथ एक महान सुगंधित शराब। इन वाइन की गुणवत्ता समृद्ध मिट्टी, देर से फसल और एक विशेष मोल्ड (बोट्राइटिस सिनेरिया) की उपस्थिति पर निर्भर करती है। अंगूर के बागों का एक लंबा इतिहास है, जो 1400 के दशक के मध्य से लेकर सात शताब्दियों तक फैला हुआ है। वाइनरी की सबसे लोकप्रिय वाइन में शामिल हैं Frâncuşă (शुष्क), Fetească Albă (अर्ध - मीठा) - अंगूर के स्वाद और ताजगी को बनाए रखने के लिए बहुत सराहना की जाती है; और मीठा, सुनहरा ग्रासा डे कोटनारी, अखरोट की तरह स्वाद के साथ एक महान सुगंधित शराब और Tămâioasă.

ओडोबेस्टी
क्रैमेल ओडोबेस्टी

ओडोबेस्टी रोमानिया के सबसे बड़े और सबसे पुराने दाख की बारियों में से एक है। इसका सबसे प्रसिद्ध उत्पाद है Galbenă de Odobeşti, एक नाजुक गुलदस्ता के साथ एक हल्की सफेद शराब जो मधुर अंगूर की खुशबू को संरक्षित करती है। ओडोबेस्टी द्वारा उत्पादित विभिन्न प्रकार की वाइन में पांच पारंपरिक प्रकार की रोमानियाई वाइन शामिल हैं, अर्थात्: Galbenă de Odobeşti, Plăvaie, Fetească Albă और Fetească Regală (सफेद वाइन) और Băbească Neagră (रेड वाइन)।

मिनीश - मदेराट
क्रैमल मिनिस
लिपोवा और पैनकोटा के बीच पश्चिमी रोमानिया (क्रिशाना) की पहाड़ियों पर खिंचाव, लाल, देशी किस्म का उत्पादन करता है Cadarca, ताजा लौंग के चुभने वाले स्वाद के साथ एक माणिक - लाल रंग प्रदर्शित करना। सम्राट फ्रांज जोसेफ के शासनकाल के दौरान, 18 वीं शताब्दी में, कैडरका ने वियना के शाही दरबार की शराब के रूप में कार्य किया। 1862 में, लंदन में एक वाइन प्रतियोगिता में, Roşu de Miniş (Red Miniş) को प्रथम पुरस्कार से सम्मानित किया गया। Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc और Cadarca का उत्पादन शास्त्रीय वाइनमेकिंग तकनीकों को नियोजित करते हुए किया जाता है, जबकि इतालवी रीस्लिंग, ट्रामिनर, पिनोट ग्रिस और सॉविग्नन ब्लैंक जैसी सफेद वाइन, कूलिंग ज़िमर्जी का उपयोग करके प्राप्त की जाती हैं, फलस्वरूप बड़ी चालाकी वाली सफेद वाइन मिलती है।

Recaş
Cramele Recas
शहर से 18 मील पूर्व में टिमिसोआरा का दाख की बारी है Recaş, 15 वीं सदी के इतिहास के साथ। यहां उत्पादित कुछ पुरस्कार विजेता वाइन में इतालवी रीस्लिंग शामिल हैं, Fetească Regală, Muscat Ottonel/Fetească Regală, सॉविग्नन ब्लैंक (सफेद वाइन); कैबरनेट सॉविग्नन, मर्लोट, पिनोट नोयर/मर्लोट (लाल वाइन)।

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रोमानिया की अनजानी वाइन
तक यात्रा नोट्स थिबाउट एसो

"इस देश में कुछ भी संभव है, फिर भी एक ही समय में सब कुछ असंभव है"। मैं हाल ही में एक लेख पढ़ रहा था गिसेला विलियम्स रोमानिया के बारे में और इस रोमानियाई कहावत ने मेरा ध्यान आकर्षित किया।

मैं एक बार, 1996 में, मध्य और दक्षिणी यूरोप के चौराहे पर स्थित इस देश में काला सागर। यह अभी भी मेरी सबसे अद्भुत यात्राओं में से एक है, भले ही बुनियादी ढांचा लगभग उतना अच्छा नहीं था जितना अब है। उस समय मैं केवल स्वाद लेने में सक्षम था टुइका, बेर से बनी एक स्थानीय भावना (शराब का 50%)। यह 2012 तक नहीं था कि मुझे इस देश से शराब की खोज करने का मौका मिला।

रोमानिया और शराब ने अपना सामान्य इतिहास 4000 साल पहले (2000 ईसा पूर्व) शुरू किया था जब यूनानी लोग काला सागर से आए थे, इसे दुनिया के सबसे पुराने विटीकल्चर क्षेत्रों में से एक बनाना (इसकी तुलना में यूनानियों ने 6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास फ्रांस में शराब पेश की और इसे रोमन समय के दौरान और विकसित किया गया था)।

रोमानियाई शराब ने इतिहास का एक बड़ा सौदा देखा है, की किंवदंती से डायोनिसस (थ्रेसियों के लिए शराब का देवता, जिसे बैचस) से फाइलोक्सेरा 1880 में (बेल की एक बीमारी जिसने यूरोप के अधिकांश दाख की बारियों को मिटा दिया) और कम्युनिस्ट युग (वाइनरी का राष्ट्रीयकरण)... लेकिन रोमानियाई वाइन को 1990 के दशक के अंत में दूसरा युवा मिला जब वाइनरी का निजीकरण किया गया।

आज रोमानिया बेल और शराब उत्पादन के तहत क्षेत्र के संबंध में दुनिया के शीर्ष 10 देशों में से एक है। 7 सीमांकित वाइन क्षेत्र हैं: ट्रांसिल्वेनिया (देश का केंद्र), मोल्दोवा (पूर्व), क्रिसाना (उत्तर - पश्चिम), मुन्टेनिया और ओल्टेनिया (दक्षिण), बनात(पश्चिम), सदर्न सैंड्स एंड डेन्यूब टेरेसिस (दक्षिण) और Dobrogea (दक्षिण पूर्व); उनमें से प्रत्येक में कई उप क्षेत्र शामिल हैं।

एक लंबे शराब के इतिहास का मिश्रण, स्वदेशी (Feteasca Negra, Babeasca Neagra) और आधुनिक वाइनमेकिंग तकनीक के साथ नए आयातित अंगूर (चार्दोने, मर्लोट ...) और भावुक वाइनमेकर रोमानियाई वाइन को बहुत आकर्षक बनाते हैं। हालांकि, यह अभी भी शराब पीने वाले द्वारा अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है और, दुर्भाग्य से, रोमानियाई वाइन अभी तक आपके स्थानीय वाइन स्टोर पर मिलना आसान नहीं है।

हमारा पहला वाइन स्टॉप रोमानिया के दक्षिण में होगा ओल्टेनिया क्षेत्र से वाइन के साथ Domeniul Coroanei Segarcea। यह वाइनरी शहर के पास स्थित एक पूर्व शाही एस्टेट में शराब का उत्पादन करती है Segarcea। यह एक लंबे शराब के इतिहास के लाभ को प्रस्तुत करता है, राजा वास्तव में उसी सटीक क्षेत्र में शराब का उत्पादन कर रहे थे, किंग कैरल I ने पहली बार 1884 में अंगूर के बगीचे की स्थापना की। इसके अलावा यह बोर्डो, बरगंडी और पिडमोंट वाइन क्षेत्रों के समान अक्षांश में स्थित है।

2002 में कॉर्नेलिया मिहाई एंगेल और परिवार, ने संपत्ति संभाली वाइनरी को बहाल करने और नवीनतम तकनीक में अपग्रेड करने के लिए कड़ी मेहनत, जुनून और निश्चित रूप से वित्तीय निवेश को नियोजित करना।
परंपरा, असाधारण टेरोयर और प्रौद्योगिकी के संयोजन के परिणामस्वरूप वे के साथ बाहर आ गए हैं मिनिमा मोरलिया वाइन की लाइन। मैं आपको बता दूं, मुझे पूरी तरह से वाइन पसंद है मिनिमा मोरलिया वाइन।

जब मैं एक बोतल देखता हूँ तो मुझे हमेशा लेबल में दिलचस्पी रहती है, क्योंकि यह पहली चीज़ है जिसे आप वाइन की दुकान में देखते हैं. प्रत्येक प्रकार की शराब में काले और सफेद रंग के व्यक्ति का चेहरा होता है, और प्रत्येक शराब का नाम उस मूल्य के नाम पर रखा जाता है जिस पर मानवता का निर्माण किया गया था: आशा, आभार, सम्मान, भक्ति, ईमानदारी और सम्मान.

अगर मुझे उनकी केवल एक वाइन को हाइलाइट करना है, यह होगा मिनिमा मोरलिया ईमानदारी। यह एक मिश्रण है Viognier और Tamâioasă Românească, देशी अंगूर से सुनहरे पीले रंग और शहद की सुगंध और खुबानी के स्वाद के साथ Viognier, निश्चित रूप से एक सुरुचिपूर्ण, ताज़ा शराब। यह रोमानियाई वाइन के लिए एक आदर्श अम्बैसेडर है और दिखाता है कि रोमानियाई व्हाइट वाइन क्या हो सकती है।

हम एक ही वाइनरी के साथ रह रहे हैं Domeniul Coroanei Segarcea लेकिन वाइन की एक अलग लाइन के साथ। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, एस्टेट रोमानिया के राजा द्वारा स्थापित किया गया था और हमेशा एक अच्छी गुणवत्ता वाली शराब का उत्पादन करता है। बेशक 1947 के बाद से और राजा माइकल प्रथम के त्याग के बाद से, यह देश अब राजशाही नहीं रहा है। हालांकि 1990 के दशक की शुरुआत और कम्युनिस्ट युग के अंत के बाद, रोमानिया की उसकी शाही महारानी राजकुमारी मार्गारेटा अपने देश लौट आईं और देश के सांस्कृतिक पुनर्जागरण के राजदूत बन गए। उन्हें श्रद्धांजलि देने के लिए, वाइनरी ने वाइन की एक विशेष लाइन बनाने का फैसला किया है प्रिंसिपेसा मार्गारेटा। सफेद शराब का मिश्रण है चारदोने, पिनोट ग्रिस और Viognier, विंटेज के आधार पर अनुपात में मामूली बदलाव के साथ, लेकिन Viognier मुख्य अंगूर बना हुआ है। इस कॉम्प्लेक्स व्हाइट वाइन में फूलों के गुलदस्ते के साथ वेनिला और बेर के स्वाद हैं।

देश के दक्षिण "पश्चिम" से, अब हम पूर्व की ओर डोब्रोजिया पठार के केंद्र में जा रहे हैं। लोग सदियों से इस क्षेत्र में बेलें उगा रहे हैं और शराब का उत्पादन कर रहे हैं। यूनानियों और रोमनों ने रोमानिया के इस हिस्से में शराब का उत्पादन विकसित किया। इन वर्षों में इस क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के अंगूर लगाए गए हैं। यह वह जगह है जहाँ Podgoria Mulfatlar (दाख की बारी) 4 गांवों में 3,000 हेक्टेयर में फैली हुई है। वाइनरी में वाइन बनाने की एक लंबी विरासत है, और शराब की कई लाइनों का उत्पादन करता है, प्रत्येक एक बाजार के एक विशिष्ट खंड के लिए होता है। द ट्रेई हेक्टेयर संग्रह ने मेरा ध्यान आकर्षित किया। यह रिज़र्व लाइन पारखी को समर्पित है और मुझे कहना होगा कि मैंने चार्दोन्ने का आनंद लिया। लेबल आकर्षक है और फूलों का गुलदस्ता और समृद्ध फल सुगंध स्वादिष्ट हैं।

अगली शराब के लिए हम उत्तर में मोल्दोवा क्षेत्र की ओर जा रहे हैं। सीनेटर एक वाइनरी है जो 20 से अधिक विभिन्न प्रकार की वाइन का उत्पादन करती है, वे सभी वाइन की विभिन्न श्रेणियों में विभाजित हैं। उनमें से एक मोनशर विशुद्ध रूप से स्वदेशी अंगूर से बनी वाइन को समर्पित है (शुद्ध रोमानियाई बेल की किस्म: Feteasca Neagra, Babeasca Neagra, Cadarca, Babeasca Gri, Zghihara, Feteasca Regala, Feteasca Alba, Sarba, Tamaioasa Romaneasca और Busuioaca de Bohotin), पूर्व फाइलोक्सेरा अंगूर। यह पंक्ति इस बात की बहुत अच्छी समझ प्रदान करती है कि 1900 के दशक से पहले रोमानियाई शराब क्या थी। बेशक 1990 के दशक और दाख की बारी के निजीकरण के बाद से, उत्पादन के लिए नवीनतम तकनीक का उपयोग किया गया है, लेकिन यह अभी भी अतीत के स्वाद का एक उचित राजदूत है, रोमानियाई बेले एपोक (लेबल पर नोट द्वारा प्रबलित): "सोयुरी प्योर रोमानेस्टी पेंट्रू बोइरी सी ओब्राज़ुरी सुब्तिरी" जिसका अर्थ है: "बुर्जुआ और पतले गालों के लिए शुद्ध रोमानियाई किस्में"। द Şarbă शराब में से एक का नाम है, लेकिन इस्तेमाल किए गए अंगूर का नाम भी है। यह एक प्रकार का मिश्रण है रिज़लिंग और मस्कट अंगूर। यह मीठी शराब नहीं है, लेकिन अगर आप रीस्लिंग के प्रशंसक हैं, आप इसकी सराहना करेंगे: पुष्प गुलदस्ता, विदेशी फल और तुलसी का संकेत (इस प्रकार के अंगूर की एक विशिष्टता)।

जब मैं रोमानियाई वाइन के बारे में सोचती हूँ, तो मैं सीधे सफ़ेद रंग के लिए जाती हूँ, जैसा कि मेरी राय में वे दुनिया के अन्य हिस्सों से सफेद वाइन के साथ आसानी से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। वे सुरुचिपूर्ण हैं, स्वाद रखते हैं और सामान्य रूप से अच्छी तरह से किए जाते हैं। लाल रंग अलग हैं और मेरे पास उनके लिए मिश्रित समीक्षाएं हैं। वे अच्छे हैं लेकिन उन्हें पीना शुरू करने से कुछ समय पहले उन्हें खोलने की जरूरत है। यहाँ कुछ वाइनरी हैं जिन्हें मैंने बड़ी क्षमता के साथ खोजा है।

अब हम रोमानियाई अनुभाग में देश के पश्चिमी हिस्से की खोज कर रहे हैं बनात क्षेत्र। लोग रोमन काल से यहां शराब का उत्पादन कर रहे हैं और किंवदंती कहती है कि बैचस ने अपना बचपन यहीं बिताया। के शहर के करीब टिमिसोआरा आपको मिल जाएगा Recas दाख की बारी।

यह क्षेत्र 1447 में शराब उत्पादन के लिए पहले से ही अच्छी तरह से जाना जाता था और Cramele Recas वाइनरी स्थित है। 21 वीं शताब्दी की शुरुआत से, इस वाइनरी का आधुनिकीकरण किया गया है और दाख की बारी को फिर से लगाया गया है उत्पादन बढ़ाने और शराब की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए। अन्य रोमानियाई वाइनरी की तरह वे वाइन की एक बड़ी श्रृंखला का उत्पादन करते हैं, पूरे बाजार को कवर करने के लिए प्रत्येक ब्रांड अपने विशिष्ट लक्ष्य के अनुसार। बेशक मुझे मुख्य रूप से इसमें दिलचस्पी थी एक्सक्लूसिव लेबल और सुखद आश्चर्य हुआ पापरुदा रेज़र्वा कैबरनेट सौविग्नन। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आपको वाइन को खोलने के लिए कुछ समय देना होगा, फिर आप दूसरों के बीच कुछ रास्पबेरी स्वाद के साथ शराब की पूरी अभिव्यक्ति करना शुरू कर देंगे।

रोमानिया की वाइन यूरोप में अपनी प्रतिष्ठा बढ़ा रही है, मुख्य रूप से जर्मनी, संभवतः एक कारण है कि रेह - केंडरमैन जीएमबीएच में वाइनरी बिंगन (जर्मनी में फ्रैंकफ़र्ट के पश्चिम में) 1994 में इस देश में एक संपत्ति स्थापित करने का फैसला किया। शायद यही कारण है कि जर्मनी अब रोमानियाई शराब के लिए सबसे बड़ा निर्यात बाजार है।

हमारा अगला पड़ाव देश के दक्षिण पश्चिम में स्थित है ओल्टेनिया क्षेत्र, और अधिक सटीक रूप से के गांव में Oprisor मेहेडिन्टी काउंटी में। पुरानी दाखलताओं को बदलने के लिए 2001 में यहां दाख की बारी को फिर से लगाया गया था। द कार्ल रेह – क्रमा ऑपराइजर यहाँ वाइनरी में 8 अलग - अलग लेबल हैं। बेशक मुझे उनकी वाइन की पूरी रेंज का आनंद लेना पसंद होता, लेकिन वे सभी चखने पर उपलब्ध नहीं थे। इस वाइनरी से मेरी मुख्य खोज थी La Cetate Cabernet Sauvignon। फ्रांसीसी ओक बैरल में 12 महीने के लिए वृद्ध (वाइनरी के राजदूत ने उल्लेख किया कि उन्होंने अमेरिकी ओक की कोशिश की थी लेकिन यह उस वाइन की शैली से मेल नहीं खा रहा था जिसका वे उत्पादन करना चाहते थे), आपको कुछ हल्की कॉफी और मजबूत काले करंट का स्वाद मिलेगा।

सीनेटर वाइनरी रोमानिया के 4 प्रमुख बेल उगाने वाले क्षेत्रों से वाइन का उत्पादन कर रही है: हुसी, इंश्योरैटी, व्रांसा (सभी तीन क्षेत्र देश के पूर्व की ओर स्थित हैं) और टिरोल (देश के पश्चिम की ओर)। जैसा कि मैं पहले समझा रहा था कि वे विभिन्न ब्रांड नामों के तहत 20 से अधिक प्रकार की वाइन का उत्पादन करते हैं। द सीनेटर प्राइवेट कलेक्शन को उनकी सर्वश्रेष्ठ शराब प्रदर्शित करने के लिए बनाया गया था। वाइन मेकर के लिए, अपनी सबसे अच्छी अभिव्यक्ति को व्यक्त करने का सबसे अच्छा तरीका विभिन्न प्रकार के अंगूरों को मिश्रण करना था। निजी संग्रह से रेड वाइन मर्लोट (60%), कैबरनेट सॉविग्नन के बीच एक मिश्रण है और कुछ स्थानीय अंगूर जैसे Feteasca Neagra। बैंगनी स्वाद और लाल फलों के स्वाद इस शराब की विशेषता हैं।

अंतिम शराब के लिए हम वापस जा रहे हैं पोडगोरिया मुरफतलर। यह बड़ी वाइनरी रोमानियाई वाइन बाजार के 33% का प्रतिनिधित्व करती है, मुख्य रूप से क्योंकि वे उत्पाद की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। इन वर्षों में उन्होंने नवीनीकरण, नवाचार में 50 मिलियन यूरो से अधिक का निवेश किया है और प्रत्येक बाजार खंड की आवश्यकता को पूरा करने के लिए कई लेबल बनाए हैं, यहां तक कि आला बाजार, जैसे होटल और रेस्तरां। रेड वाइन के लिए मैंने उनकी नवीनतम वाइन पर विशेष ध्यान दिया: मुरफतलर M1 सिराह सेमिड्री। लेबल से स्वाद तक यह निश्चित रूप से एक बोतल है जो प्रतिक्रिया का कारण बनेगी, अच्छा या बुरा, यह आपकी अपनी पसंद है, लेकिन ईमानदारी से यह एक सुखद आश्चर्य है। यह विशिष्ट अभिव्यक्ति नहीं है Syrah, आपको लाल जामुन के संकेत के साथ हल्का स्वाद मिलेगा।

यह निष्कर्ष निकालने के लिए कि हम वापस जा रहे हैं Domeniul Coroanei वाइनरी, के शहर में Segarcea। संपत्ति की विशेषताओं में से एक यह है कि यह शाही ट्रेन के रेलमार्ग द्वारा बीच में विभाजित है। इसने मालिक को एक ब्रांड बनाने का विचार दिया जिसका नाम है ब्लू ट्रेन.
ब्लू ट्रेन राजाओं की ट्रेन का नाम था, जो उन्हें 20 वीं शताब्दी के दौरान अपने कर्तव्यों की ओर ले जाती थी। मेरे पास एक ही दिन में दो स्वाद थे ब्लू ट्रेन Feteasca Neagra और मुझे कहना होगा कि मेरा पहला प्रभाव बहुत अच्छा नहीं था। किसी तरह दूसरे गिलास के साथ मेरी राय में सुधार हुआ (दोनों अलग - अलग बोतलों से थे)। लेकिन आखिरी वाला बहुत अच्छा था और मैंने वास्तव में इस स्वादिष्ट वाइन के काले करंट स्वाद का आनंद लिया।

यदि आपको इनमें से कोई भी वाइन किसी स्टोर या वाइन लिस्ट में मिलती है, तो आपको निश्चित रूप से एक वाइन चुननी चाहिए। आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे। उन्हें अभी भी ढूंढना मुश्किल है लेकिन मुझे उम्मीद है कि यह जल्द ही बदल जाएगा।

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