RÉGIONS DE BUCOVINE ET DE MOLDAVIE
Faits sur la Bucovine et la Moldavie
Points forts
20 lieux à explorer en Moldavie et en Bucovine
Principaux musées
Arts du spectacle
Festivals et événements
Aventures en plein air et parcs
Cuisine traditionnelle de Moldavie et de Bucovine
Dégustation de vin / Caves
Activités
Faits sur la Bucovine et la Moldavie
À propos du nom : Le nom Bucovine signifie le pays des hêtres
Train
Lieu : Nord-est de la Roumanie - entre les Carpates orientales et la rivière Prut.
La Bucovine est située dans la partie nord de la région de Moldavie (est de la Roumanie).
La région de Moldavie (souvent appelée dans la presse Moldavie) ne doit pas être confondue avec
la République de Moldavie, un pays indépendant qui faisait autrefois partie de la Roumanie.
Zone : 27 062 milles carrés
Population : Environ 4,5 millions
Principales villes : Bacau, Botosani, Galati, Iasi,
Piatra Neamt, Radauti, Suceava
Climat : Continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids et enneigés.
La Moldavie rivalise avec la Transylvanie en matière de folklore riche, de beauté naturelle et d'histoire étonnante.
Au cours des 500 dernières années, l'histoire, la culture et la vie religieuse ont façonné Iasi, la capitale culturelle de la Moldavie.
Iasi compte un nombre impressionnant d'églises orthodoxes, près de 100,
la plupart d'entre eux situés sur le plateau d'or, représentant le « noyau » de la ville, autour duquel la ville s'est développée au fil des siècles.
L'un des monuments les plus spectaculaires de la ville est la magnifique église des Trois Hiérarques, construite en 1639.
Un autre point de repère majeur à Iasi est le palais néo-gothique de la culture, construit entre 1900 et 1926,
abritant actuellement le musée ethnographique, le musée d'art et le musée d'histoire de Moldavie.
Nichée dans les collines du nord de la Moldavie se trouve la région de Bucovine,
abritant l'un des plus grands trésors d'art byzantin au monde : les « monastères peints » - sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Construit aux XVe et XVIe siècles et présentant des fresques extérieures colorées représentant des scènes religieuses dramatiques,
ces maisons de culte richement décorées sont uniques au monde.
La plus connue d'entre elles, souvent appelée « la chapelle Sixtine de l'Orient » est Monastère de Voronet.
Érigée en 1488, la caractéristique la plus étonnante de Voronet est une fresque du Jugement dernier peinte sur sa façade.
Le gazon bleu, qui n'a miraculeusement jamais disparu, est connu dans le monde entier sous le nom de «Voronet Blue».
Les artistes ici ont travaillé dans l'isolement, gardant leurs secrets commerciaux et à ce jour,
la composition de la peinture reste un mystère.
Autres églises peintes à ne pas manquer : Sucevita,
avec ses verts distinctifs, et Humour, où les fresques sont majoritairement rouges.
Sont également à proximité, Arbore,
Dragomirna, Moldovita
et les monastères de Putna.
Plus informations à propos de Monastères peints en Bucovine
La ville de Suceava, est un point de départ pratique pour une visite des monastères. Autrefois capitale de la Moldavie (1375 jusqu'en 1565), Suceava possède ses propres attractions remarquables, tels que les vestiges de la forteresse de Suceava construite en 1388. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent visiter les vestiges des impressionnantes fortifications et profiter d'une vue imprenable sur la ville. D'autres sites à Suceava comprennent l'église Saint-Georges (site du patrimoine mondial de l'UNESCO), l'église Mirauti, le monastère de Zamca et un certain nombre de musées dédiés à l'artisanat du bois, à l'ethnographie, à l'histoire et à l'art populaire. Le musée d'histoire de Bucovine présente des armures médiévales, des pièces de monnaie, des outils et des documents anciens. Sa salle du trône est une reconstitution de la cour du voïvode Étienne le Grand avec des meubles, des armes et des costumes originaux.
Une visite en Bucovine ne serait pas complète sans quelques promenades dans la nature à travers le parc national de Ceahlau. 90 espèces d'oiseaux peuvent être observées dans le parc. Les randonneurs ne voudront pas passer à côté d'une fissure dans les gorges du Bicaz, une montée raide et sinueuse de plus de trois milles de long.
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20 lieux à explorer en Moldavie et en Bucovine
1. Le Monastères peints qui présentent des fresques byzantines spectaculaires :
Voronet ('la chapelle Sixtine de l'Est'), Moldovita, Sucevita, Humour, Probota, Arbore, Rasca
2. Ville de Iasi, la capitale culturelle de la région de Moldavie (Roumanie orientale).
3. Convents Putna, Dragomirna, Bogdana-Radauti, Neamt, Agapia (l'un des plus grands monastères de religieuses du monde orthodoxe) et Varatec
4. Église Trei Ierarahi à Iasi, construite en 1635, dont les murs sont complexes en pierre.
5. Forteresse de Neamt (Cetatea Neamtului) à Targu Neamt
6. Gorges de Bicaz – l'un des cols routiers les plus spectaculaires de Roumanie
7. Parc national des montagnes de Ceahlau
Ceahlau était la montagne sacrée des Daces, les ancêtres du peuple roumain, foyer de leur dieu suprême Zamolxe ;
Le mont Ceahlau est considéré par les habitants comme l'équivalent roumain du mont Ceahlau. Olympe en Grèce - maison des dieux grecs).
8. Vignobles non loin de Iasi ou Suceava : Cotnari, Girboiu, Panciu et Application Averesti produisant tous des vins uniques de classe mondiale obtenus à partir de cépages indigènes.
9. Hutul Horses Ranch à Lucina, près de VPN international Campulung Moldovenesc
10. Village Marginea et ateliers de poterie Marginea.
11. Village Solonețu Nou et Mine de sel de Cacica
12. Village Ciocanesti avec ses maisons colorées, joliment décorées de motifs traditionnels.
13. Expérience en train à voie étroite « Hutulca », Route panoramique Moldovita - Argel,
exploité par la Narrow Gauge Rail Company (Calea Ferata Ingusta SRL)
14. TransRarau route panoramique, de Pojorata à Chiril sur Rarau Mts. Tests d'ovulation
15. Tinovul Mare - une réserve naturelle de mousse de tourbe de 1 600 acres, située au pied de Monts Calimani
16. '12 Apostoli' Réserve géologique et sentier pédestre/ cyclable, près de Poiana Negri - Vatra Dornei
17. Aire protégée Ponoare - Bosanci Wild Flowers (Fâneţele seculare Ponoare-Bosanci),
juste au sud de la ville de Suceava
18. Sentier de randonnée Pietrele Doamnei
19. Monastère de Dragomirna, près de Suceava
20. Palais de Ruginoasa et Application Sturdza - Miclăușeni Mansion près de Iasi
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Grands musées dans les régions de Bucovine et de Moldavie
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Institutions des arts de la scène de Moldavie et de Bucovine...
Festivals et événements majeurs dans les régions de Bucovine / MoldavieLe Festival Régional de Musique et de Danse Folkloriques (avril) - Radauti
Festival de musique folklorique de Ceahlau (Deuxième dimanche d'août) - Durau
Festival Musique, Cinéma, Sport et Gastronomie « Zilele Nordului » (début août) - Darabani
Fête de la récolte à la cave de Cotnari (septembre) - Iasi
Trandafir de la Moldavie Festival de musique folklorique (Octobre) - Iasi
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Aventures en plein air et parcs
Parc national de Calimani - plateau volcanique dominé par la caldeira de Calimani
Parc naturel de Vanatori Neamt – réserve naturelle de bisons « Dragos Voda » et des Carpates
Parc national de Ceahlau Mts.
Parc national de Hasmas-Cheile Bicazului – gorges spectaculaires et réservoir naturel du lac Rouge
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ActivitésVélo, camping, pêche, randonnée, promenades dans la nature, ski, observation de la faune et des oiseaux
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Régions de Moldavie et de Bucovine Cuisine et vin
Bucovine et Moldavie Cuisine traditionnelle
La cuisine des régions de Bucovine et de Moldavie en Roumanie est principalement à base de viande de porc et de céréales.
Certains plats locaux sont influencés par les Habsbourg et les Polonais.
Un repas typique et traditionnel, en Bucovine/ Moldavie comprend :
~ Chiscă Moldovenească (Saucisse épaisse à base de viande de porc hachée, de riz et d'épices, bouillie et servie froide)
~ Ciorbă Rădăuțeană (un copieux - poulet ou poule - soupe,
préparé avec des légumes-racines, des oignons et fini avec des jaunes d'œufs, de la crème sure fermentée et de l'ail)
~ Tochitură Bucovineana (Ragoût traditionnel à base de viande de porc, de bacon, de saucisse de paprika sucré, de vin blanc, d'ail)
Tochitura est généralement servi avec de la polenta et un œuf ensoleillé)
~ Poale-n Brau ou « Brânzoaice » (mini tartes faites à partir d'une pâte moelleuse garnie de fromage blanc et de raisins secs aromatisés à la vanille)
Les autres spécialités culinaires moldaves comprennent :
~ Bulz Moldovenesc (Sheepherder's Polenta – apéritif traditionnel, parfois plat principal, à base de farine de maïs, côte fumée, saucisse fumée, fromage de brebis vieilli "Branza de Burduf", beurre et – facultatif – œufs)
~ Pârjoale Moldovenești (boulettes de viande obtenues à partir de viande de porc hachée, de pommes de terre, de carottes et de beaucoup d'aneth et d'autres herbes)
~ Sărmăluțe Moldovenești (la version régionale du populaire chou farci – viande de porc et de bœuf hachée, riz et épices enveloppés dans des feuilles de chou ou de choucroute et cuits au four – traditionnellement dans un pot en argile – pendant plusieurs heures).
~ Alivenci (une tarte à la crème servie en apéritif ou en dessert.
Les ingrédients d'Alivenci comprennent le fromage salé/ blanc ou jaune, la farine de maïs, la crème sure, le beurre, les œufs et le yogourt ou le babeurre.
Le fromage salé est remplacé par du fromage cottage - et du sucre et de la vanille sont ajoutés - lorsque l'Alivenci est destiné à être servi en dessert).
Les plats traditionnels populaires en Bucovine sont :
~ Păstrăv Afumat în Cobză de Brad (truite fumée – fraîche, locale, la truite est égouttée et placée entre les jeunes branches de pin et les feuilles d'ortie et fumée avec du hêtre et du bois de sapin)
~ Cighir d'agneau ou de porc (mélange d'organes internes d'agneau ou de porc hachés, et de viande, d'herbes, d'œufs et d'assaisonnements,
enveloppé dans de la graisse de calfeutrage et, cuit au four. Ce plat – ressemblant au haggis – est un apéritif incontournable au déjeuner de Pâques)
~ Balmoș Bucovine (Polenta au fromage crémeux préparée avec de la farine de maïs, de la crème sure, du fromage au lait de brebis et du fromage blanc frais)
~ Tocănița de hribi (ragoût local de champignons Porcini)
~ Împănat bucovine de Mușchi (Filet de porc rôti au four farci de carottes, de racine de persil et de bacon)
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Vignobles et vignobles de la région de Moldavie
La superficie en vigne de Moldavie est actuellement estimée à plus de 170 830.
Il existe 12 grandes régions viticoles en Moldavie : Colinele Tutovei, Cotești, Cotnari,
Covurlui, Dealul Bujorului, Huși, Iași, Ivești, Nicorești, Odobesti, Panciu et Zeletin, avec 52 grandes caves.
La Moldavie produit principalement des vins blancs.
Les vins produits à la cave Cotnari sont considérés - avec Sauternes et Lacryma Christi – comme les meilleurs vins doux du monde.
Les vignobles les plus grands et les plus connus de la région de Moldavie comprennent :
Situés dans le petit village de Cotnari, les vignobles de Cotnari sont réputés pour leurs délicieux vins blancs doux
à base de raisins riches en sucre et récoltés à la fin de l'automne après les premières gelées.
La qualité de ces vins repose sur la combinaison d'un terroir riche, d'une vendange tardive et de la présence d'une moisissure particulière (Botritis cinerea).
Les vignobles ont une longue histoire, qui s'étend sur plus de sept siècles.
Les vins les plus populaires de la cave comprennent Francusa (sec), Feteasca Alba (semi-sucré)
- très apprécié pour la préservation de la saveur et de la fraîcheur du raisin ;
et le doux, doré Grasa et
Application Tamaioasa vins de dessert.
Grasa de Cotnari est un vin naturellement doux avec un parfum délicat et un jeu doux de fruité et d'acidité.
Tamaioasa Romaneasca - un vin blanc doux ou semi-doux - a des arômes subtils de miel et de basilic,
une couleur ambrée exquise et un goût riche persistant. Son goût sucré peut également suggérer un mélange de pétales de rose et de baies sauvages.
La Moldavie abrite également un autre vignoble bien connu, Odobesti, l'un des plus grands et des plus anciens de Roumanie.
Il existe des références écrites à la région viticole d'Odobesti datant du XVIIe siècle.
Parmi les vins produits à Odobesti figurent six cépages issus de raisins indigènes, à savoir :
Galbena de Odobesti, Plavaie, Feteasca Alba, Feteasca Regala (raisins blancs) et Babeasca Neagra (rouge).
Galbena de Odobesti est un vin léger, blanc, avec un bouquet délicat qui préserve le parfum du raisin moelleux.
Babeasca Neagra - est un vin rouge corsé avec un bouquet délicat et un léger goût de clou de girofle.
Les vignobles de Bucium et de Copou sont situés dans les collines mêmes qui entourent la ville de Iasi. Le centre de production viticole de Bucium comprend également un intéressant musée de la viticulture et de la production et une salle de dégustation de vin. L'un des vins les plus appréciés produits par la cave Bucium est le mousseux obtenu à partir de raisins Muscat-Ottonel légèrement pressés, ce qui assure une plus faible concentration d'alcool, de douceur, de délicatesse et un éclat prolongé.
Domaine viticole OdobestiLes deux siècles Beciul Domnesc - Odobesti (Cave princière), est le foyer temporaire d'une collection de plus de 100 000 bouteilles de vins anciens et rares.
Domaine viticole PanciuSi vous visitez Panciu, ne manquez pas une promenade à travers les vignobles jusqu'aux caves royales de Panciu, datant du début des années 1400. Des dizaines de milliers de bouteilles de vins mousseux perfectionnent leur goût dans les caves de Panciu.
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Vignobles dans la région de Moldavie (Roumanie orientale)
Crama Cotnari
Grandes villes les plus proches : Roman (35 miles S) et Iasi (38 miles E)
Vins : Busuioacă de Bohotin, Fetească Albă, Fetească Neagră, Frâncușă, Grasă de Cotnari, Tămâioasa Românească
Étiquettes : Cotnari, Vinotecă
Adresse : DN28B, Cotnari
Téléphone : (+4) 0757 056.700
Casa de Vinuri Cotnari - Crama Vlădoianu
Les grandes villes les plus proches : Roman (38 miles S) et Iasi (40 miles E)
Vins : Busuioacă de Bohotin, Fetească Albă, Fetească Neagră, Frâncușă, Grasă de Cotnari, Tămâioasa Românească
Étiquettes : Castel Vlădoianu, Colocviu, Domenii, Iris, Zav
Adresse : DC135, Str. Vlădoianu 1, Cârjoaia
Téléphone : (+4) 0747 231.902
Crama Gramma
Grandes villes les plus proches : Iasi (5 miles N) et Targu Frumos (30 miles W)
Vins : Aligoté, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Gramma
Adresse : Str. Sfantul Ilie 95, Vișan - Barnova
Téléphone : (+4) 0725 149.762
Crama Bucium
Les grandes villes les plus proches : Iasi (3,5 miles N) et Targu Frumos (32 miles W)
Vins : Aligoté, Busuioaca de Bohotin, Cabernet Sauvignon, Fetească Albă, Fetească Neagră
Étiquettes : Bucium, Fresca, Selectii, Vinoteca
Adresse : Stradela Plopii Fără Soț
Téléphone : (+4) 0742 109.864
Domeniile Bohotin
Grandes villes les plus proches : Iasi (26 miles NW) et Huși (25 miles S)
Vins : Busuioacă de Bohotin, Fetească Neagră
Étiquettes : Poème, Réserve, Simbol, Zurzur
Adresse : Str. Principală 525, Bohotin - Răducăneni
Téléphone : (+4) 0742 109.864
Crama VinNoir - Nicoresti
Grandes villes les plus proches : Focșani (22 miles S)
Vins : Băbească Neagră, Riesling italien, Muscat Ottonel
Étiquettes : Burghez, Reper
Adresse : Dobrineşti 807218 - Nicorești
Téléphone : (+4) 0743 051.266
Domeniile Averesti
Grandes villes les plus proches : Huși (10 miles S) et Vaslui (38 miles SW)
Vins : Aligoté, Busuioacă, Chardonnay, Fetească Neagră, Sauvignon Blanc, Traminer, Zghihara
Étiquettes : Doamond, Herb, Nativa, Nativus, Regală
Adresse : Averesti - Bunesti, comté de Vaslui
Téléphone : (+4) 0235 484.830
Crama Gîrboiu
Grandes villes les plus proches : Focșani (12 miles N) et Buzău (37 mils S)
Vins : Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Fetească Reagală, Merlot, Muscat Ottonel, Plăvaie, Sârbă, Tămaioasă Românească
Étiquettes : Bacanta, Cuartz, Epicentrum, Livia, Tectonic, Varancha
Adresse : Str. Dealul Cramelor 43, Dragosloveni – Dumbraveni
Téléphone : (+4) 0724 222.810
Domeniile Panciu
Grandes villes les plus proches : Focșani (18 miles S)
Vins : Băbească Neagră, Chardonnay, Fetească Neagră, Fetească Reagală, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Casa Panciu, Gran Riserva, Panciu Riserva, Podgoriile Domnească
Adresse : Domeniile Panciu, Sârbi - Tifești
Téléphone : (+4) 0734 887.117
Crama Уarba
Grandes villes les plus proches : Focșani (10 miles SE)
Vins : Fetească Neagră, Fetească Reagală, Galbenă de Odobeşti, Merlot, Sauvignon Blanc, Şarbă
Étiquettes : Blazon Domnesc, Dinastie
Adresse : Уarba 23, Vărsătura - Jariştea
Téléphone : (+4) 0722 243.331
Crama Vingex
Grandes villes les plus proches : Focșani (8 miles N)
Vins : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Şarbă
Labels : Vinul lui Ureche, Vingex
Adresse : Hanul lui Urechești - sat Urechești
Téléphone : (+4) 0763 174.278
Crama Bratu
Les grandes villes les plus proches : Galati (11 miles S) et Braila (24 miles S)
Vins : Chardonnay, Fetească Regală, Fetească Neagră, Riesling italien, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc
Labels : Crama Bratu, Grand-Père, Le Rêve, Magie de Iarna, Traviata
Adresse : Odaia Manolache, Strada Fermelor
Téléphone : (+4) 0743 216.363
Crama Jitar
Les grandes villes les plus proches : Botosani (21 miles N) et Suceava (45 miles NW)
Vins : Fetească Albă, Fetească Neagră, Pinot Grigio Grigio rosé, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Jitar
Adresse : Strada Bisericii 27 - SAT Storești
Téléphone : (+4) 0743 898.132
Crama Strunga
Les grandes villes les plus proches : Roman (22 miles S) et Iasi (32 miles E)
Vins : Busuioacă de Bohotin, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală,
Merlot, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Shiraz, Tămăioasă Romănească
Labels : Barique, Nori, Reveria, Strunga, Velier,
Adresse : Strunga, Strada Principala
Téléphone : (+4) 0743 898.132
AnnWine
Grandes villes les plus proches : Focsani (28 miles W) et Galati (42 miles SE)
Vins : Cabernet Sauvignon, Fetească Regală, Merlot, Muscat Giallo, Muscat Ottonel
Étiquettes : Crama Ann Wine, Cupido
Adresse : Strada Principală 150, Drăgănești
Téléphone : (+4) 0720 070.201
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INFOS sur la PLANIFICATION DE VOYAGE dans les régions de BUCOVINE et de MOLDAVIE
Transport
Transport aérien vers la Bucovine et la Moldavie
Principaux aéroports des régions de Bucovine et de Moldavie :
Aéroport international de Iasi (IAS)
Aéroport de Suceava (SCV)
Aéroport international de Bacau (BCM)
Les compagnies aériennes desservant les régions de Bucovine et de Moldavie comprennent :
Austrian Airlines
Tarom
Wizz Air
Voyagez en Bucovine et en Moldavie en train ou en bus
Il existe plusieurs trains et bus quotidiens au départ de Bucarest et d'autres grandes villes de Roumanie vers les régions de Bucovine et de Moldavie.
Gares principales en Moldavie et en Bucovine : Adjud, Bacau, Birlad, Gura Humorului, Focsani, Iasi et Suceava.
Pour vérifier les horaires des trains et des bus, veuillez visiter RomaniaTourism Section des transports intérieurs.
Accès routier
Les points de passage frontaliers dans les régions de Bucovine et de Moldavie comprennent :
Siret et Vicsani (voyage depuis l'Ukraine)
et
Application
Albita, Galati, Oancea, Sculeni, Stanca (voyage de la République de Moldavie).
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Centres d'information touristique de Bucovine et de Moldavie
Association de promotion du tourisme de Bucovine
Asociatia pentru Turism Bucovina
Adresse : Str. Universitatii 15-17 ; Room 10, Suceava
Téléphone : (+4) 0230 531.977
Centre d'information touristique de Botosani
Centrul de Informare si Promovare Turistica - Botosani
Adresse : Str. Piata 1 Decembrie 1918 nr. 4
Téléphone : (+4) 0231 519.519
E-mail
Centre d'information touristique de Iasi
Centrul de Informare pentru Tourisme
Adresse : Piata Unirii nr. 12
Téléphone : (+4) 0232 261.990
Centre d'information touristique de Suceava
Centrul Judetean de Informare Turistica InfoTurism Suceava
Adresse : Str. Oituz 15
Téléphone : (+4) 0230 551.241
Touriste du comté de Neamt Infos Centre
Centrul de Informare pentru Turism - CNIPT
Adresse : Piaţa Petrodava 1, Piatra Neamţ
Téléphone : (+4) 0744 787 597
E-mail
Comté de Neamt plus info
Département du tourisme du comté de Bacau
Centrul de Informare pentru Turism - CNIPT
Adresse : Calea Doctor Alexandru Şafran 145,
Bâtiment d'affaires, 1er étage
Téléphone : (+4) 0234 708.628
E-mail
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Cartes de la Bucovine et de la Moldavie
Carte de la Moldavie et de la Bucovine - Régions historiques de la Roumanie
Carte des attractions touristiques de Moldavie et de Bucovine
