Faits sur Dobrogea (Dobrudja)
À propos du nom : Terre de Dobrotici, après le prince Dobrotitsa/ Dobrotici,
qui en 1325 dirigeait la région.
Lieu : sud-est de la Roumanie, entre le Danube et la mer Noire
Zone : 9 631 milles carrés
Population : Environ 950 000
Principales villes : Constanta,
Medgidia, Mangalia, Tulcea
Climat : étés torrides, hivers relativement doux et peu de précipitations
Faits saillants de la région de Dobrogea
La région de Dobrogea abrite le delta du Danube, une réserve faunique de 2 200 milles carrés désigné par l'UNESCO comme « Réserve de la biosphère » ; l'ancienne ville portuaire de Constanta et les stations balnéaires qui s'étendent le long de la côte roumaine de la mer Noire. Depuis la ville portuaire de Tulcea, les croisières d'une journée sur les voies navigables du delta offrent aux voyageurs un aperçu de la faune abondante et des villages de pêcheurs traditionnels. Les îlots de roseaux flottants, les dunes de sable et les cours d'eau offrent un abri à plus de 300 espèces d'oiseaux, d'innombrables poissons et 1 150 espèces de plantes.
Au sud du Delta, la ville historique de Constanta sert de port majeur sur la mer Noire. Dotée de plusieurs musées, de monuments historiques, de belles demeures et d'un grand casino, la ville est le point central du tourisme de la côte de la mer Noire. Une bande de plages de sable fin parsemée de stations balnéaires portant le nom de femmes et de dieux mythologiques, comme Eforie, Jupiter, Neptun, Olimp, Saturne, Vénus et Mangalia, s'étend de Constanta à la frontière bulgare.
...
10 lieux à explorer à Dobrogea (SE Roumanie)
1. Le Delta du Danube - le troisième écosystème le plus riche en biodiversité au monde,
Un royaume pour plus de 300 espèces d'oiseaux, dont les plus grandes colonies de pélicans de Dalmation en Europe.
2. Ruines de l'ancienne ville de Tomis (aujourd'hui Constanta),
les murs de l'enceinte, l'aqueduc, les galeries souterraines, la basilique, la crypte peinte et l'amphithéâtre romain peuvent être visités.
3. Histria premier établissement urbain fondé par des colons milésiens (VIIe siècle av. J.-C.), sur la rive ouest de la mer Noire.
4. Les ruines de l'ancienne ville grecque de Callatis.
5. Basarabi (Murfatlar), complexe de grottes chapelles et tombes creusées dans la colline calcaire calcaire de Basarabi (IXe siècle).
6. Gura Portitei et Vadu plages sauvages
7. Villages de pêcheurs traditionnels, dans le delta du Danube, - Caraorman, Jurilovca, Letea, Mila 23 et Sfantu Gheorghe.
8. Les meilleurs vignobles de Dobrogea, y compris Alira, Crama Rasova, La Sapata, Murfatlar et Application Clos des Colombes.
9. Lac Techirghiol / Eforie Nord spas médicaux qui utilisent de la boue curative pour soulager les symptômes de l'artrite et des rhumatismes.
10. La mer Noire stations balnéaires à Mamaia, Eforie Nord et Mangalia
Les deux couronnes de laurier en bronze doré sur le couvercle du sarcophage indiquaient qu'il s'agissait du lieu de repos d'un éminent citoyen de Callatis (Mangalia). Dans le squelette de la main du défunt, un papyrus a été découvert. Les archéologues ont daté le papyrus à 440 av. J.-C. et l'ont nommé Callatis 1. Écrit en caractères épigraphiques, il peut avoir été un talisman pour l'au-delà, un acte d'action de grâce, de la part des citoyens de Callatis, pour le travail de leur chef. Callatis 1 est le plus ancien document/ parchemin de papyrus/ trouvé en Europe ; il est exposé au Musée d'Archéologie (Muzeul de Arheologie Callatis) à Mangalia.
...
Principaux musées de la région de Dobrogea
...
Arts de la scène de la région de Dobrogea
| Ville | Établissement des arts de la scène |
|---|---|
| Constanta |
Théâtre dramatique « Ovidius » Théâtre de ballet classique „Oleg Danovski” Théâtre de marionnettes de Constanta Marea Neagra Philharmonique |
| Tulcea | Théâtre d'art dramatique « Jean Bart » |
...
Parcs nationaux et zones protégées de Dobrogea
La région de Dobrogea abrite 82 parcs nationaux et aires protégées, les plus grands et les plus connus sont :
Le Delta du Danube - troisième plus grande biodiversité au monde,
Parc national des monts Macin
Cheile Dobrogei (Gorges de Dobrogea).
...
Activités
Dobrogea offre d'excellentes conditions pour les activités de plein air : Vélo, Bateau, Camping, Pêche, Randonnée, Promenades dans la nature, Observation de la faune /des oiseaux.
...
Cuisine et vins de la région de Dobrogea
Cuisine traditionnelle de la région de Dobrogea
La cuisine de Dobrogea est principalement à base de poisson et de mouton.
Les poissons frais abondent à Dobrogea en raison de la proximité de ses villes et villages avec la mer Noire et le Danube.
Les plats locaux comprennent des saveurs et des recettes grecques, turques et tartares.
Un repas typique et traditionnel à Dobrogea comprend :
~ Salata Dobrogeana, un apéritif/ salade à base de poivrons rouges et verts frais, de concombres, de tomates et d'oignons.
De l'huile végétale, des œufs cuits, du fromage râpé, de l'aneth haché ou du persil sont également ajoutés.
~ Soupe du pêcheur (Ciorba de Peste), sans doute le plat le plus recherché du delta du Danube.
Dans un grand pot en fonte, l'eau est portée à ébullition avec des légumes et plus de 10 espèces de petits poissons.
Le bouillon obtenu est ensuite filtré et les petits poissons jetés.
De gros morceaux d'esturgeon, de carpe ou de brochet sont ensuite bouillis dans le bouillon.
La soupe de poisson fait deux plats : le bouillon, servi en premier, puis les gros morceaux de poisson, saupoudrés de piment ou de sauce à l'ail.
~ Saramura, (carpe grillée servie dans une saumure ailée)
~ Sarailie , une pâtisserie garnie de noix et d'amandes ou de fromage et de noix, est servie en dessert.
Les autres spécialités culinaires de Dobrogea comprennent :
~~ Zacuscă de Pește [poisson et légumes à tartiner (cuits)],
~~ Storceac (soupe d'esturgeons, spécifique au village de Sfantu Gheorghe qui combine du poisson et des légumes d'esturgeons locaux,
fini avec du lactosérum de yaourt ou de fromage).
~~ Musaca Dobrogeana (typiquement Dobrogea Moussaka),
~~ Stiuca Umpluta (perche de brochet farcie),
~~ Plachie de Peste (carpe cuite avec des tomates, des poivrons rouges et de l'oignon).
~~ Picancă de știucă (brochet nordique, frit puis cuit au four avec des tomates et du piment fort).
~~ Spadlivka - Tocană Lipovenească de Pește (traditionnel - minorité Lipovan - ragoût de poisson_
~~ Plăcintă de Pește (tarte au poisson)
~~ Galuste umplute cu cartofi (boulettes farcies de pommes de terre)
~~ Lacherda de Scrumbie (maquereau marin du Danube, un poisson sauvage qui migre de la mer Noire vers le Danube).
~~ Scordalea (un plat populaire obtenu à partir de poisson salé désossé et bouilli, de purée de pommes de terre, d'huile végétale et d'ail).
~~ Protap de Crap (des carpes sauvages cuites au four ; des pommes de terre frites, de l'ail et de la sauce tomate sont ajoutés et mijotés avec le poisson.)
~~ Nalangâte Dobrogene (yaourt et beignets au fromage)
~~ Lipovan Piroșkii / Piroshki (beignets aux œufs, au riz et aux raisins secs)
~~ Varenki (fromage cottage et boulettes de miel)
~~ Medovik (Gâteau au miel russe)
Région de Dobrogea Petite Restaurants familiaux servant une cuisine locale
Ponct Gastronomique Local (Local Gastronomic Point) est le nom utilisé pour les petits restaurants
proposant des plats préparés à partir d'ingrédients locaux et de recettes traditionnelles ou des plats internationaux réinterprétés localement.
| Nom | Adresse |
|---|---|
| La Grisha | Str. Primaverii 2, village Ghindaresti - comté de Constanta |
| Casa Filip | Nr. 734, village Sarichioi - comté DE Tulcea |
| Casa Ilinca | Rue Pacii 33, village Jurilovca - comté de Tulcea |
...
Aliments artisanaux et saveurs locales de la région de Dobrogea
| Nom/ Fabricant | Type | Ingrédients |
|---|---|---|
|
Fromage | ||
| Amilact | Pressé, âgé de 3 mois nom local : Branza maturata 90 de zile |
lait DE chèvre pasteurisé, sel, présure Provenance : village Făgăraşu Nou |
| Elda | (saumuré) blanc, pressé nom local : Telemea maturată de capră |
lait DE chèvre pasteurisé, sel, présure Provenance : village Topraisar |
|
Poisson fumé et mariné | ||
| La Grisa | Tartinade de poisson et légumes nom local : Zacuscă de peste |
Poisson, carotte, poivron rouge, tomate, oignon, huile de fleur de soleil. sel Provenance : village Ghindaresti |
| Deltaica | Maquereau du Danube fumé nom local : Scrumbie de Dunare, afumata |
Maquereau du Danube, fumée de bois naturelle, sel |
| Deltaica | Esturgeon Balik nom local : Batog de sturion |
Filet d'esturgeon, fumée de bois naturelle, sel, sucre |
|
Miel naturel pur | ||
| DobroDulce | Miel 100% naturel nom local : Miere Naturala |
comprennent : Colza, Fleur de tilleul, Criquet noir, Fleur sauvage/ Polyfloral |
|
Jus de fruits 100% | ||
| Doza de Fresh | Jus de fruits pressés à froid nom local : Suc de ... |
Jus de fruits pasteurisés pressés à froid |
...
Vins Dobrogea
De nombreux artefacts et documents anciens parlent de l'importance du vin
dans la vie des habitants des villes antiques le long de la rive roumaine de la mer Noire.
La superficie de la vigne Dobrogea est actuellement estimée à plus de 43 400
Il existe trois grandes régions viticoles à Dobrogea : Istria-Babadag, Murfatlar et Sarică-Niculițel, qui abritent 14 grands vignobles.
Murfatlar, la deuxième plus grande région viticole de Roumanie, est située à seulement 10 miles à l'ouest de la côte de la mer Noire.
Plus de 300 jours de soleil, ainsi que des brises fraîches de la mer, rendent cette région idéale pour la production de vins moyennement secs et doux, tels que le chardonnay, le pinot gris et le muscat ottonel.
Les vins rouges sont également produits à Murfatlar - Cabernet Sauvignon et Pinot Noir étant les plus populaires.
Sarica Niculitel, une région viticole située dans la partie nord de Dobrogea à proximité de Tulcea - la porte d'entrée du delta du Danube,
a également une tradition viticole séculaire.
Outre les vins très appréciés produits à partir de raisins Feteasca Regala, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel et Merlot
Sarica Niculitel est également connue pour son vin d'absinthe obtenu selon la technique locale :
des raisins blancs et/ ou noirs sont placés dans un tonneau ; des fleurs d'absinthe - parfois des coings et/ ou des pommes sont ajoutés ;
du vin ou du jus de raisin est ensuite versé. Au fur et à mesure de la fermentation, le jus de raisin (doit en roumain) se lève et commence à jaillir librement.
Dégustation de vin / Caves dans la région de Dobrogea
Domeniile Ostrov
Adresse : village Ostrov (comté de Constanta)
Str. Regiei 1, DN 3 Ostrov
Téléphone : (+4) 0757 374.389
Vins : Cabernet Sauvignon, Crâmpoșie, Fetească Albă, Fetească Neagră, Riesling italien, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Réserve Domeniile Ostrov, Legio, Naiada, Noe, Rituel
Crama Alira
Adresse : DJ 223 - Aliman
Téléphone : (+4) 0755 946.376
Vins : Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot
Étiquettes : Alira Grand Vin, Flamma, Spécial, Tribus
Domeniile Clos des Colombes
Adresse : DN 39B, Comuna 23 août
Téléphone : (+4) 0732 007.200
Vins : Cabernet Sauvignon, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Riesling italien, Merlot Sauvignon Blanc, Syrah, Viognier
Étiquettes : Clos des Colombes
Crama Darie
Adresse : Str. Dunării 494 B, Topalu
Téléphone : (+4) 0722 260.002
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fetească Neagră, Merlot
Étiquettes : Capidava, Străbun
Crama Viisoara
Adresse : Str. Crangului 291, sat Viisoara - comuna Cobadin
Téléphone : (+4) 0744 653.932
Vins : Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Rose, Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Merlot, Merlot Rose, Muscat Ottonel, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Tămâioasă Românească, Traminer
Étiquettes : Antik, Conu' Albu, David, Liliana, Nostalgie, Via Maria
Crama Vifrana / Crama Frâncu
Adresse : Str. Decebal 4, Adamclisi
Téléphone : (+4) 0241 553.996
Vins : Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Étiquettes : 10 (zece), Bob cu Bob, Casino, Patrician, Symposion
Domeniul Vladoi
Adresse : Str. Murfatlar 14 B, Siminoc
Téléphone : (+4) 0766 539.071
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fetească Neagră, Sauvignon Blanc, Shiraz, Tămâioasă Românească
Étiquettes : Brizza, Anca Maria, Ion Vladoi, Ravac
Atelier M1 Crama
Adresse : Str. Murfatlarului 1, Murfatlar
Téléphone : (+4) 0740 231.012
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fetească Neagră, Riesling Italien, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Amprenta, Arezan, Charme de la Mer, Fatum, Leat 6500, Noble Late Harvest, Sable Noble
Crama Murfatlar
Adresse : Calea București 2, Murfatlar
Téléphone : (+4) 0722 103.641
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Fetească Neagră, Fetească Regală, Pinot Grigio, Pinot Noir
Labels : Academic, Columna, Vinoteca
Crama Delta Dunarii - La Sapata
Adresse : Str. Straja 16, Somova
Téléphone : (+4) 0763 696.618
Vins : Băbească Neagră, Blauer, Fetească Neagră, Fetească Regală, Rkatsiteli, Riesling italien, Merlot, Muscat Ottonel, Sangiovese
Labels : La Sapata – Sarica Niculițel
Crama Vinuri de Macin
Adresse : Str. Viticultori 2, Măcin
Téléphone : (+4) 0743 147.236
Vins : Aligoté, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Fetească Regală, Merlot, Muscat Ottonel Dry,
Sauvignon blanc, Viognier
Étiquettes : Curtea Regală, Hercinic, Pelegrin, Renatus, Tres Rosae, Trei Brațe, Vinoteca
Crama Hamangia
Adresse : village Baia (comté de Tulcea),
Str. 1 Decembrie 110, DN 3 Ostrov
Téléphone : (+4) 0722 156.004
Vins : Fetească Regală, Riesling italien, Merlot, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc
Labels : Ataman, Kultura, Pagaia
Crama Histria
Adresse : village Cogealac
Strada Garii 1
(30 miles au nord de Constanta)
Téléphone : (+4) 0755 946.376
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonay, Feteasca Neagra Rose, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc,
Labels : Ammos, De Histria, Mirachi, Nikolaos.
Domeniile Mitroi
Adresse : village Valu lui Traian
Strada Viei 21
(11 miles à l'est de Constanta)
Téléphone : (+4) 0762 843.572
Vins : Cabernet Sauvignon, Chardonay, Fetească Regală, Riesling italien, Merlot, Merlot Rose, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Shiraz
Labels : 3H, Atrium, Exclusif, Premier.
...
INFORMATIONS SUR LA PLANIFICATION DE VOYAGE DOBROGEA
Transport
Transport aérien vers la région de Dobrogea
Principaux aéroports :
Aéroport international de Constanta (CND)
et
Application
Tulcea (TCE),
(vols nolisés en petits avions et hélicoptère)
Les compagnies aériennes desservant la région de Dobrogea comprennent : Tarom, Turkish Airlines et Wizz Air.
Voyage à Dobrogea en train ou en bus
Plusieurs trains et bus quotidiens relient Bucarest et d'autres grandes villes de Roumanie à la région de Dobrogea.
Gares principales : Constanta, Cernavoda, Mangalia, Tulcea.
Pour vérifier les horaires des trains et des bus pour les itinéraires nationaux, veuillez visiter
RoumanieTourisme section des transports intérieurs.
Accès routier
Les points de passage frontaliers de la Bulgarie vers la région de Dobrogea comprennent : Vama Veche, Negru Voda et Ostrov
Autoroute A 2 (Autostrada A2 ou Autostrada Soarelui relie la capitale de la Roumanie - Bucarest -
avec la ville de Constanta et la côte de la mer Noire.
Informations touristiques sur la région de Dobrogea
Mairie de Constanta - Département du tourisme
Primaria Constanta
Adresse : Bd. Tomis 51
Téléphone : (+4) 0241 550.055
E-mail
Tourisme à Tulcea
Tulcea Turism - Centrul de Informare Turistica Tulcea
Adresse : Strada Pacii 20
Téléphone : (+4) 0240 511.440
E-mail.
Administration des réserves de biosphère du delta du Danube
Rezervatia Biosferei Delta Dunarii - ARBDD
Adresse : Str. Portului 34 A
Téléphone : (+4) 240 518.945
E-mail
...
Cartes Dobrogea
Carte des régions historiques de la Roumanie (Harta Regiunilor Istorice ale Romaniei
Roumanie - Carte des principales attractions touristiques (Harta Atractii Turistice Majore)
Carte interactive de la ville de Constanta (Harta Interactiva a Municipiului Constanta)
Carte interactive de la ville de Tulcea (Harta Interactiva a Municipiului Tulcea)
