Faits sur la Transylvanie
Transylvanie ou Transylvanie (du latin – « la terre au-delà de la forêt »)
Localisation : région en Roumanie centrale
La Transylvanie est entourée par l'arc des Carpates :
les Alpes de Transylvanie, au sud,
Carpates orientales à l'est et au nord-est
et les Carpates occidentales (la seule chaîne non continue) à l'ouest.
Superficie : 57 807 km ²2)
Population : 5,1 millions
Principales villes : Alba Iulia, Bistrița, Brașov,
Cluj Napoca, Deva, Mediaș,
Miercurea Ciuc,
Sfântu Gheorghe, Sebes, Sibiu,
Sighișoara, Târgu Mureș.
Faits marquants de la Transylvanie
La Transylvanie abrite certaines des villes médiévales les mieux préservées d'Europe et des paysages ruraux exceptionnels. Brasov - qui abrite la plus grande église gothique d'Europe de l'Est, Sibiu - avec ses rues pavées et son architecture baroque transylvanienne, et la citadelle de Sighisoara au sommet d'une colline avec des passages secrets et une tour de l'horloge du 14ème siècle sont quelques-unes des destinations les plus populaires de Transylvanie. De minuscules boutiques proposant des antiquités et des objets d'artisanat fabriqués par des artisans locaux bordent les rues étroites flanquées de maisons de couleur pastel des sections historiques de nombreuses autres villes de Transylvanie.
Les visiteurs de Transylvanie découvriront également de superbes châteaux tels que Bran et Corvin.
Le château de Bran, à 18 miles au sud-ouest de Brasov, est un 14èmesiècle, structure de conte de fées gothique,
souvent associé au prince valachien Vlad Tepes, qui a inspiré le roman de Bram Stoker, Count Dracula.
Bien que la connexion avec le prince Vlad soit ténue, le lien profond des villageois locaux avec la légende ne l'est pas.
Les 15ème-century Corvin Castle, avec ses tours et ses contreforts rappelant l'époque médiévale,
est considérée, par beaucoup, comme la plus belle de Transylvanie.
Sa somptueuse salle des Chevaliers accueille de nombreux événements culturels ainsi que des réceptions et des fêtes.
À proximité de Brasov se trouvent plusieurs églises fortifiées saxonnes. Les plus spectaculaires sont Harman, protégé par des murs massifs et, toujours solide, 13e tours de défense, et Prejmer, la plus grande église fortifiée d'Europe du Sud-Est.
En 1568, la Diète de Transylvanie a publié le Édit de Torda proclamant la liberté d'exercice religieux pour les catholiques, les luthériens, les calvinistes (appartenant à l'Église réformée) et les unitariens. L'édit est resté en vigueur tout au long de l'existence de la Principauté de Transylvanie.
La Transylvanie est également le lieu de naissance de l'Église unitarienne qui a fusionné avec l'Église universaliste en Amérique, en 1961, pour former l'actuelle Association unitarienne universaliste.
Des traditions colorées séculaires sont bien vivantes dans les petits villages de Transylvanie.
L'héritage multiethnique de la Transylvanie, notamment roumain, allemand, hongrois et szekely,
est délicieusement visible dans les costumes folkloriques, l'architecture, la cuisine, la musique et les traditions.
Les habitants des zones rurales gagnent encore leur vie dans des professions aussi anciennes que les bergers, les tisserands, les forgerons et les charpentiers.
La chaîne des Apuseni, dans l'ouest des Carpates, abritent des paysages d'une beauté exquise et des espèces sauvages rares. Plus de 4 000 grottes et le deuxième plus grand glacier souterrain d'Europe : le glacier Scarisoara attendent d'être explorés.
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20 lieux à explorer en Transylvanie
La Transylvanie est la région la plus connue de Roumanie et abrite de nombreux sites historiques et zones naturelles qui ravissent les visiteurs du monde entier. En voici quelques-unes :
1. Les pensées de la Transylvanie apportent souvent des images de châteaux fantasmagoriques ou d'un comte mystérieux. Mais pas loin encore des zones urbaines de la région, Les petites villes et villages de Transylvanie sont pleins de charme et offrent beaucoup de choses à faire.
2. Vieille ville de Brașov l'une des plus belles villes médiévales de Roumanie.
3. Sibiu - la capitale culturelle de la Transylvanie et un bel exemple d'urbanisme des XIVe et XVe siècles.
4. Citadelle de Sighișoara, sans doute la ville médiévale la plus authentique et la mieux préservée d'Europe.
5. Château de Bran (également connu sous le nom de château de Dracula), construit en 1377.
6. Forteresse de Râsnov – construit dans les années 1300 par les Chevaliers Teutoniques pour protéger la Transylvanie contre les invasions tartares.
7. Églises fortifiées saxonnes à Biertan, Câlnic, Hărman, Dârju, Prejmer, Saschiz Valea Viilor et Application Viscri tous désignés, par l'UNESCO, comme sites du patrimoine mondial.
8. Bruckenthal Palace - Sibiu, le plus beau musée d'art de Transylvanie.
9. Mărginimea Sibiului - 18 villages traditionnels, juste au nord-ouest de Sibiu.
10. Sibiel Musée des icônes peintes sur verre, la plus grande du genre en Europe.
11. Les 14èmesiècle Château de Corvin - l'une des structures gothiques les plus spectaculaires de Transylvanie
avec des murs impénétrables, un pont-levis et un donjon massif.
12. Sarmisegetuza Regia,
vestiges de la capitale du royaume de Dacie (Roumanie moderne).
L'Empire romain conquit la Dacie en 106 et construisit une nouvelle capitale à Ulpia Traiana Augusta Dacica Sarmizegetusa.
13. Уara Moţilor (le Pays de la 'Moţi' personnes). Le Moţi (nom donné aux habitants de la région) vivent dans des villages dispersés situés à des altitudes de plus de 5 000 pieds, dans les Apuseni Mts., et ont préservé leurs traditions et leur mode de vie séculaires.
14. Parc naturel des montagnes d'Apuseni abritent une vie sauvage abondante, des paysages préservés et plus de 400 grottes et glaciers souterrains.
15. Village Rimetea - 138 maisons traditionnelles magnifiquement préservées illustrent le style architectural local des années 1800.
16. Fortifications Vauban d'Alba Iulia (XVIIIe siècle), la plus grande du genre en Europe du Sud-Est.
17. Ancien Mine de sel de Turda, maintenant un musée et un parc d'attractions à 400 pieds sous la surface de la terre.
18. Ville de Cluj-Napoca, le plus grand centre urbain et universitaire de Transylvanie. Chaque année, Cluj accueille de nombreux événements sportifs et culturels, notamment le Festival international du film de Transylvanie et le Festival de musique de danse Untold.
19. Lacul Sfânta Ana (Lac Sainte-Anne),
lac de cratère volcanique connu pour la pureté de son eau et la richesse des possibilités d'aventure disponibles dans la région.
20. Sovata - ville thermale abritant le seul lac hélio-thermique, salé et lacustre d'Europe :
le lac de l'Ours (Lacul Ursu).
Des douleurs rhumatismales sévères, des maladies du système nerveux périphérique et des symptômes gynécologiques chroniques sont traités dans les spas médicaux de Sovata.
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Principaux musées de Transylvanie
La Transylvanie abrite plus de 90 musées importants, grands et petits, avec divers sujets principaux : art, mines d'or, eaux minérales, guildes saxonnes de Transylvanie, fermes, machines à vapeur. Les principaux musées de Transylvanie comprennent :
| Ville | Nom du musée |
|---|---|
| Alba Iulia | Musée de l'Unification |
| Brad | Musée de l'or |
| Brasov |
Musée d'Ethographie, Musée d'art de Brasov, Musée d'histoire de Brasov, Bastion des tisserands |
| Cluj Napoca |
Musée d'ethnographie de Transylvanie, Musée d'art Cluj Napoca, Musée d'histoire de Transylvanie |
| Miercurea Ciuc | Communauté Székely - Csíki Székely - Musée |
| Odorheiu Secuiesc | Musée des Eaux Minérales |
| Rosia Montana | Musée des mines |
| Sibiu |
Musée national d'art de Brukenthal, Musée d'ethnographie et de civilisation rurale « ASTRA », Musée de la pharmacie de Sibiu, Casa Altemberger - Musée d'histoire de Sibiu |
| Sighisoara |
Tour de l'horloge de Sighisoara - Musée d'histoire, Musée des guildes saxonnes de Transylvanie |
Institutions des arts de la scène de Transylvanie
...Parcs naturels et aventures en plein air en Transylvanie
La Transylvanie abrite de nombreux parcs naturels et de nombreuses zones protégées. Les plus grands et les plus connus sont :
~ Parc naturel d'Apuseni – un paradis pour la faune et les caves
~ Gradistea Muncelului - Parc naturel de Cioclovina - site de la Sarmisegetuza - civilisation dace - site archéologique.
~ Parc national de Piatra Craiului – des parois rocheuses abruptes spectaculaires, des forêts vierges et l'un des abîmes souterrains les plus profonds du monde (puits Coltii Grindului, - 1 800 pieds)
~ Parc naturel Upper Mures River Narrows", Rastolita.
Parc naturel "Уara Hațegului" -- Geoparcul Dinozaurilor „Уara Hațegului”
Vacances actives en TransylvanieLa Transylvanie offre d'excellentes conditions pour les activités de plein air : vélo, camping, spéléologie, éboulis, pêche, randonnée, promenades dans la nature, rafting, observation de la faune et des oiseaux
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Cuisine et vins de Transylvanie
Transylvanie Plats traditionnels
La cuisine de Transylvanie propose des plats à base de viandes et de légumes et aromatisés au thym, au poivre rouge ou à l'estragon.
Le porc, le mouton, le veau, les pommes de terre, les poivrons rouges, le blé et le maïs sont parmi les ingrédients les plus populaires de la cuisine de Transylvanie.
La crème sure et le jaune d'œuf sont souvent ajoutés à de nombreuses soupes traditionnelles, à l'exception de celles qui contiennent des pâtes maison (tăiței) ou des raviolis.
Polenta (Mamaliga) - La version transylvanienne du gruau, un copieux porridge de farine de maïs à la texture granuleuse,
est souvent servi avec des soupes riches et des ragoûts de viande.
Les influences allemandes et hongroises peuvent être identifiées dans de nombreux plats de Transylvanie.
Un repas typique et traditionnel en Transylvanie comprend :
Apéritif :
— Guéri, Fumé, saindoux de porc (Lardo ou Salo - slanina en roumain),
servi en apéritif avec de l'oignon frais et rouge ou du piment.
Le pain dense est très populaire en Transylvanie.
Dans certaines régions de cette région de Roumanie,
lors de la préparation de la purée de pâte, des pommes de terre sont ajoutées pour obtenir un délicieux pain de pomme de terre (Pâine cu Cartofi).
Soupe :
— Soupe de pommes de terre avec côte de porc fumé et taragon (Ciorbă de Cartofi cu Afumatura)
ou
— Soupe aigre au poulet à l'estragon (Ciorbă de Pui cu Tarhon)
ou
— Lucicoș / Lucskos - soupe aigre au chou et porc fumé (Ciorbă de Varză cu Afumătură).
Principal :
— Ragoût de viande (et de pommes de terre) ou
— Chou de style Cluj ( „Varză a la Cluj” ) – la version transylvanienne des lasagnes :
(couches de choucroute râpée et de porc haché et/ou de bœuf mélangées à du riz, garnies de crème sure).
Dessert :
— Boulettes de prune (ou fromage) (Gomboti) – prunes locales fraîches cuites dans de la purée de pâte de pomme de terre,
enrobé de chapelure beurrée et de sucre.
Autres spécialités culinaires de Transylvanie :
— Vărzare (Tarte à double croûte, à base de pâte à pain fourrée au fromage,
aneth et épinards orachés ou avec du chou frais ou des pommes de terre et cuits au four en brique).
— Supa de Chimen (soupe aux salades de carvi),
— Ciorbă de ardei umpluti (soupe de poivrons farcis),
— Tocană de ciolan de porc si cartofi (jarret fumé et ragoût de pommes de terre),
— Tapşe sau Mămăligă Dreasă - Polenta vêtue (farine de maïs, fromage, crème sure, bacon, saucisse, œufs cuits)
— Lichiu ou Pendentifs en allemand - tarte sucrée à base de pâte levée, de beurre, de crème sure, d'œufs et de raisins secs.
Lichiu est un désert traditionnel de vacances et de réception de mariage.
Une saucisse fine, longue et juteuse - à base de mouton maigre, de viande de chèvre maigre, d'un peu de fatback de porc (épices ajoutées) - est, sans doute, la saucisse la plus savoureuse de Transylvanie. Les viandes sont hachées, mélangées avec du bouillon d'os et des épices, enveloppé dans l'intestin de mouton et fumé à chaud pendant 3 à 4 heures. Le Virșli (ou Vișli) peut avoir plus de 2 000 ans.
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Aliments artisanaux et saveurs locales de Transylvanie
| Nom | Type | Ingrédients |
|---|---|---|
|
Fromage | ||
| Nasal | Moisissure blanche molle, vieillie dans une grotte nom local : Brânza de Năsal |
lait DE vache pasteurisé, sel Provenance : village Năsal - ųaga |
| Tekerői | Pressé, âgé de 6 à 12 mois | lait DE vache pasteurisé, sel Provenance : village Valea Strâmbă - Gheorghieni |
| Súgó | Pressé, âgé de 6 à 12 mois | lait DE vache pasteurisé, sel Provenance : village Valea Strâmbă - Gheorghieni |
| Torockoi | Fumé, pressé | lait DE vache pasteurisé, sel Provenance : village Coltești - Rimetea |
| Trascău Parmesan | Pressé cuit, dur | lait DE vache pasteurisé, sel Provenance : village Coltești - Rimetea |
| Baier | (saumuré) blanc, pressé nom local : telemea et cas |
lait DE chèvre pasteurisé, sel, présure Provenance : villages proches de Sighisoara |
| Meșendorf | dur (pressé), semblable à du gruyère nom local : brânza maturată |
lait DE vache pasteurisé, sel, présure Provenance : village Meșendorf |
| Tarina | blanc, vieilli en saumure nom local : telemea |
lait pasteurisé de buffle ou de brebis, sel, présure |
|
Viandes salées et charcuterie | ||
| Salinata de Turda | Viande salée | porc, fumée de bois naturelle, sel, épices |
| Collier de porc (Capocollo) | Viande vieillie à sec | cou de porc, âgé d'au moins deux mois |
|
Tartinade au miel et aux noix | ||
| Nuvolau | Tartinade aux noix / graines | Noisette, Amande, Pistaches, Dattes |
La viande est conservée dans de la saumure naturelle pendant 5 à 7 jours ; des épices, des sucres et des cultures lactiques sont ajoutés à la saumure.
Il est ensuite fumé (bois dur / hêtre) et mûri/séché pendant 20 à 28 jours.
Supă de Pîine cu Ouă şi Zeamă de Carne
Un plat typiquement saxon, considéré comme revivifiant pour les convalescents et une aide à la gueule de bois.
Ingrédients : quatre tranches de pain (farine de blé entier), frites dans de la graisse d'oie, 8 tasses de bouillon de viande, deux oignons, un œuf (par personne), sel et poivre.
Placez le pain frit dans un bol à soupe. Ajouter le (s) œuf(s) et l'oignon en quartiers, le sel et le poivre. Versez du bouillon de viande chaude sur les ingrédients, en veillant à ce que le jaune d'œuf ne se casse pas. Couvrir le bol pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs durcissent. Facultatif : saupoudrez d'aneth haché ou de céleri-rave, d'oignons verts frais. Des saucisses faites maison peuvent également être ajoutées.
Bière artisanale fabriquée en Transylvanie
Bière artisanale (Bere Artizanala) est de plus en plus populaire en Transylvanie. Barres et restaurants ont tendance à proposer des bières produites par des brasseries commerciales à grande échelle et si vous voulez de la bière artisanale, vous devrez vraiment la demander. Il y a plus de 40 producteurs de bière artisanale/brasseries artisanales, en Roumanie ; un bon nombre sont situés en Transylvanie :| Ville de brassage | Étiquette |
|---|---|
| Bistrita | Musai |
| Blaj | Gloria |
| Brasov |
Mustata de Bere |
| Budacu de Jos / Jelna |
ura Veche |
| Cluj Napoca | Blackout, Barlog, Clusa, Festival, Hope Head |
| Ibanestii de Padure - Comté de Mures | Laspusna |
| Miercurea Ciuc | Csíki Sör |
| Sfantu Gheorghe | Lucretia Schooner |
| Sibiu | Nembeer, SB Bere Sibiu, Urbain |
| Targu Mures |
Noah |
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Régions viticoles et viticoles de Transylvanie
La superficie en vigne de Transylvanie est actuellement estimée à 16 310.
Il existe cinq grandes régions viticoles en Transylvanie : Aiud, Alba, Lechința, Sebeș-Apold et Târnave
où 18 grands vignobles produisent d'excellents vins blancs (secs, mi-secs, mi-sucrés et sucrés).
Caves/ dégustation de vin en Transylvanie
Domeniul Ciumbrud
Grandes villes les plus proches : Turda (26 miles N) et Alba Iulia (28 miles S)
Vins : Chardonnay, Muscat sec, Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Traminer
Étiquettes : Cardinal, Domeniul Ciumbrud, Fior, Mentor, Mulbach, Privilegium
Adresse : Str. Salviei 6, Ciumbrud-Aiud
Crama Jidvei / Bethlen-Haller Château
Grandes villes les plus proches : Blaj (16 miles W) et Medias (18 miles SE)
Vins : Aligote, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Gewurtztraminer, Sauvignon Blanc,
Muscat Ottonel, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling italien, Pinot Noir
Étiquettes : Castel, Eiswein, Grigorescu, Mysterium, Choix du propriétaire, Tézaur, Traditionnel
Adresse : DJ107 89, Cetatea de Baltă
Takacs Crama
Les grandes villes les plus proches : Alba Iulia (24 miles S) et Turda (24 miles N)
Vins : Chardonnay, Fetească Albă, Gewurtztraminer, Riesling italien, Merlot, Muscat Ottonel, Rhein Riesling, Traminer.
Étiquettes : Crama Takacs
Adresse : Str. Ion Creanga 10, Aiud
Crama Telna
Grande ville la plus proche : Alba Iulia (8 miles S)
Vins : Feteasca Regala, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc
Libellés : Colecția 1784, Corbul Alb, Crama Elna
Adresse : Str. Principala 225, Telna - Ighiu
Crama Liliac
Grandes villes les plus proches : Reghin (10 miles S) et Bistrita (29 miles N)
Vins : Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Merlot, Neuburger, Pinot Grigio, Rose Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Étiquettes : Liliac, Titan
Adresse : Str. Principala 41, Batos
Crama Villa Vinea
Les grandes villes les plus proches : Targu Mures (16 miles N), Medias (225 miles S) et Sighisoara (35 miles SE)
Vins : Fetească Neagră, Fetească Regală, Gewurtztraminer, Kerner, Merlot, Pinot Noir, Riesling du Rhin, Zweigelt
Étiquettes : Villa Vinea
Adresse : Str. Principala 243, Mica (comté de Mures)
Crama La Salina
Grande ville la plus proche : Turda (4 miles N)
Vins : Blanc Sauvignon, Chardonnay, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Pinot Noir rose, Rhein Riesling,
Étiquettes : AISS
Adresse : Str. Arinilor 12A. , Ciumbrud
Pivnita Savu
Grande ville la plus proche : Alba Iulia (26 miles S) et Turda (28 miles N)
Vins : Chardonnay, Fetească Regală, Riesling italien, Muscat Ottonel, Neuburger, Rhein Riesling, Roter Traminer, Sauvignon Blanc
Labels : Familia Savu, Duchesse de Transylvanie, Sélection Spéciale Savu
Adresse : Str. Dealu Viilor 10, Turda
Crama Jelna
Grandes villes les plus proches : Bistrita (7 miles NW) et Reghin (32 miles S)
65 acres -- 120 000 bouteilles de vin / an.
Vins : Fetească Albă, Fetească Regală, Chardonnay, Riesling italien, Muscat Ottonel, Neuburger, PinkTraminer, Pinot Grigio, Sauvignon.
Étiquettes : Amprenta Transilvaniei, Dealu' Negru, Navicella
Adresse : Jelna - Satu Nou
Crama Vie si Vin Lechinta
Les grandes villes les plus proches : Bistrita (6 miles NW) et Reghin (34 miles S)
Vins : Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Neagră, Fetească Regală, Merlot, Neuburger, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc.
Labels : Balanță, Pârâul Uscat, Savinka, Vie . Vin,
Adresse : Strada Principala 336, Lechinta
Crama Barabás
Les grandes villes les plus proches : Cluj Napoca (31 miles S) et Bistrita (45 miles E)
Vins : Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Pinot Grigio Rosé.
Étiquettes : Ivire, Vatra Rosia
Adresse : village Fizeşu Gherlii 9
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INFORMATIONS SUR LA PLANIFICATION DE VOYAGE EN TRANSYLVANIE
Transport vers la Transylvanie
Transport aérien vers la TransylvanieQuatre villes de Transylvanie ont des aéroports internationaux :
Brasov (GHV), Cluj Napoca (CLJ),
Sibiu (SBZ) et Targu Mures (TGM)
Les compagnies aériennes desservant la région de Transylvanie comprennent :
Tarom, Air Connect, Austrian Airlines, Dan Air, Lufthansa,
WizAir.
Il existe un service fréquent de train et de bus de/vers Bucarest - et d'autres grandes villes de Roumanie - vers la région de Transylvanie.
Les gares les plus fréquentées de Transylvanie comprennent : Brasov, Cluj Napoca, Dej, Sibiu, Sighisoara, Simeria/ Deva
Pour vérifier les horaires des trains/ bus (itinéraires nationaux et internationaux), veuillez visiter
RoumanieTourisme Section transport.
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Informations touristiques sur la Transylvanie
Ville de Alba Iulia Centre d'information touristique
Centrul de Informare Turistica - Alba Iulia
Adresse : Aleea Sfântul Capistrano 28,
Citadelle d'Alba en Caroline
Téléphone : (+4) 0371 337 148
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Ville de Brasov Centre d'information touristique
Centrul de Informare Turistica - Brasov
Adresse : Piața Sfatului 30
(à l'intérieur du musée d'histoire de Brasov)
Téléphone : (+4) 0268 419.078
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Ville de Cluj Napoca Centre d'information touristique
Centrul de Informare Turistica - Cluj
Adresse : Bulevardul Eroilor 6, Vieille ville de Cluj
Téléphone : (+4) 0264 452 244
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Centre d'information touristique de la ville de Miercurea Ciuc
Centrul de Informare Turistica - Miercurea Ciuc
Adresse : Piața Libertății 5
Téléphone : (+4) 0266 317 007
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Ville de Sibiu Centre d'information touristique
Centrul de Informare Turistica - Sibiu
Adresse : Str. Samuel Brukenthal 2, Great Square
Téléphone : (+4) 0269 208.913
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Ville de Sighisoara Centre d'information touristique
Centrul Național de Informare și Promovare Turistică - Sighisoara
Adresse : Str. Octavian Goga 8
Téléphone : (+4) 0365 882.937
E-mail
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Ville de Târgu Mureș Centre d'information touristique
Centrul de Informare Turistica - Targu Mures
Adresse : Strada George Enescu 2
Téléphone : (+4) 0365 404 934
E-mail
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Cartes de Transylvanie
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Roumanie Routes principales et attractions touristiques
